[Artículo] 
inAlambique: didáctica de las ciencias experimentales > No. 84 (Abril-Junio 2016) . - p. 13-19

Título :	Enseñando alimentación y nutrición humana
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Aurelio Cabello, Autor ; Enrique España, Autor ; Ángel Blanco, Autor ; Antonio Joaquín Franco, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 13-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EDUCACIÓN SECUNDARIA PROYECTOS EDUCATIVOS NUTRICIÓN
Resumen :	Los autores nos acercan al estudio de la nutrición humana centrándose en la competencia en alimentación. Definen con rigor este concepto, estableciendo las dimensiones que debemos tener en cuenta. A continuación plantean una secuencia de tareas que atienden explícitamente a tales dimensiones y que se contextualizan en el ámbito de lo cotidiano : la compra de los alimentos necesarios para satisfacer las necesidades diarias con un presupuesto limitado. Para concluir, presentan una rúbrica que orienta la evaluación del grado de adquisición de las capacidades desarrolladas: justificar las decisiones, efectuar estimaciones y cálculos de cantidades de nutrientes y alimentos, y seleccionar y utilizar información de forma adecuada.

[Artículo] Enseñando alimentación y nutrición humana [texto impreso] / Aurelio Cabello, Autor ; Enrique España, Autor ; Ángel Blanco, Autor ; Antonio Joaquín Franco, Autor . - 2016 . - p. 13-19.
Idioma : Español (spa)
in Alambique: didáctica de las ciencias experimentales > No. 84 (Abril-Junio 2016) . - p. 13-19

Materias :

EDUCACIÓN SECUNDARIA PROYECTOS EDUCATIVOS NUTRICIÓN

Resumen :

Los autores nos acercan al estudio de la nutrición humana centrándose en la competencia en alimentación. Definen con rigor este concepto, estableciendo las dimensiones que debemos tener en cuenta. A continuación plantean una secuencia de tareas que atienden explícitamente a tales dimensiones y que se contextualizan en el ámbito de lo cotidiano : la compra de los alimentos necesarios para satisfacer las necesidades diarias con un presupuesto limitado. Para concluir, presentan una rúbrica que orienta la evaluación del grado de adquisición de las capacidades desarrolladas: justificar las decisiones, efectuar estimaciones y cálculos de cantidades de nutrientes y alimentos, y seleccionar y utilizar información de forma adecuada.