Análisis sensorial: el papel de los sentidos en la industria alimentaria / Elena García Roca en Alambique: didáctica de las ciencias experimentales, No. 91 (Enero-Marzo, 2018)  

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra [artículo]  inAlambique: didáctica de las ciencias experimentales > No. 91 (Enero-Marzo, 2018) . - p. 41-48 Título : Análisis sensorial: el papel de los sentidos en la industria alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Elena García Roca, Autor Fecha de publicación: 2018 Artículo en la página: p. 41-48 Idioma : Español (spa) Clasificación: ANÁLISIS SENSORIAL INDUSTRIA ALIMENTARIA CALIDAD Resumen: "En la industria alimentaria, el análisis sensorial es a día de hoy una herramienta muy valiosa en la búsqueda de la calidad. Un alimento no pasa solo por ser seguro para el consumidor sanitariamente hablando, sino que además debe poseer unas características organolépticas bien aceptadas. El olor, la textura y el sabor son puntos clave en la satisfacción del que compra, muchas veces más allá de lo que le cueste" Tomado de la revista Nota de contenido: ¿Para qué se usa el análisis sensorial en la industria alimentaria? ¿Qué metodología emplea? ¿Se puede realizar en cualquier sitio? ¿Qué tipo de pruebas se pueden realizar ¿Para que sirve cada una? ¿Cómo se cuantifica la percepción? ¿Qué se hace con los datos obtenidos? ¿Qué papel juegan los sentidos? Vista Gusto Olfato ¿Cómo interactúan los sentidos en los alimentos? Textura Flavor Conclusiones Bibliografía En línea: http://www.grao.com/es/alambique [artículo] Análisis sensorial: el papel de los sentidos en la industria alimentaria [texto impreso] / Elena García Roca, Autor . - 2018 . - p. 41-48. Idioma : Español (spa) in Alambique: didáctica de las ciencias experimentales > No. 91 (Enero-Marzo, 2018) . - p. 41-48 Clasificación: ANÁLISIS SENSORIAL INDUSTRIA ALIMENTARIA CALIDAD Resumen: "En la industria alimentaria, el análisis sensorial es a día de hoy una herramienta muy valiosa en la búsqueda de la calidad. Un alimento no pasa solo por ser seguro para el consumidor sanitariamente hablando, sino que además debe poseer unas características organolépticas bien aceptadas. El olor, la textura y el sabor son puntos clave en la satisfacción del que compra, muchas veces más allá de lo que le cueste" Tomado de la revista Nota de contenido: ¿Para qué se usa el análisis sensorial en la industria alimentaria? ¿Qué metodología emplea? ¿Se puede realizar en cualquier sitio? ¿Qué tipo de pruebas se pueden realizar ¿Para que sirve cada una? ¿Cómo se cuantifica la percepción? ¿Qué se hace con los datos obtenidos? ¿Qué papel juegan los sentidos? Vista Gusto Olfato ¿Cómo interactúan los sentidos en los alimentos? Textura Flavor Conclusiones Bibliografía En línea: http://www.grao.com/es/alambique

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28799	No. 91 Ene-Mar 2018	REVISTA	Biblioteca Concertada Adida Comfenalco	Hemeroteca	Disponible

Aproximaciones sobre la calidad de la educación / FECODE, CEID en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra [artículo]  inEducación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 20-26 Título : Aproximaciones sobre la calidad de la educación Tipo de documento: texto impreso Autores: FECODE CEID, Autor Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 20-26 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA MOVIMIENTO PEDAGÓGICO-COLOMBIA POLÍTICA EDUCATIVA-COLOMBIA Nota de contenido: Aproximaciones críticas sobre la calidad de la educación. La calidad como concepto político. Coincidencias y diversidad de perspectivas. Los factores generadores de deficiencias. Criterios de calidad y movimiento pedagógico. Comprensión y desarrollo de la ley general de educación. Fortalecimiento de la institución escolar. Valoración del conocimiento y la cultura científica. Recuperación y reconstrucción del movimiento pedagógico. [artículo] Aproximaciones sobre la calidad de la educación [texto impreso] / FECODE CEID, Autor . - 2002 . - p. 20-26. Idioma : Español (spa) in Educación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 20-26 Clasificación: CALIDAD CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA MOVIMIENTO PEDAGÓGICO-COLOMBIA POLÍTICA EDUCATIVA-COLOMBIA Nota de contenido: Aproximaciones críticas sobre la calidad de la educación. La calidad como concepto político. Coincidencias y diversidad de perspectivas. Los factores generadores de deficiencias. Criterios de calidad y movimiento pedagógico. Comprensión y desarrollo de la ley general de educación. Fortalecimiento de la institución escolar. Valoración del conocimiento y la cultura científica. Recuperación y reconstrucción del movimiento pedagógico.

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08503	No. 60 Junio 2002	REVISTA	Biblioteca Concertada Adida Comfenalco	Hemeroteca	Disponible
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La calidad como oportunidad de aprendizaje / Lilia Toranzos en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra [artículo]  inEducación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 27-30 Título : La calidad como oportunidad de aprendizaje Tipo de documento: texto impreso Autores: Lilia Toranzos, Autor Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 27-30 Idioma : Español (spa) Clasificación: ESTÁNDARES DE CALIDAD-COLOMBIA ESTÁNDARES DE EDUCACIÓN CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA CALIDAD Nota de contenido: La calidad como preocupación. Organización de Estados Iberoamericanos -OEI- Los estándares. En síntesis. [artículo] La calidad como oportunidad de aprendizaje [texto impreso] / Lilia Toranzos, Autor . - 2002 . - p. 27-30. Idioma : Español (spa) in Educación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 27-30 Clasificación: ESTÁNDARES DE CALIDAD-COLOMBIA ESTÁNDARES DE EDUCACIÓN CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA CALIDAD Nota de contenido: La calidad como preocupación. Organización de Estados Iberoamericanos -OEI- Los estándares. En síntesis.

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08503	No. 60 Junio 2002	REVISTA	Biblioteca Concertada Adida Comfenalco	Hemeroteca	Disponible
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No. 60 - Junio 2002 - Educación y Cultura: nuestra educación: ¿buena o mala? (Número de Educación y Cultura)  

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra [número]  es un número de Educación y Cultura (1984-2012) Título : No. 60 - Junio 2002 - Educación y Cultura: nuestra educación: ¿buena o mala? Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2002 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA EDUCACIÓN CALIDAD En línea: http://www.fecoderevistaeducacionycultura.com/images/revistas_1-100/Educacion%20 [...] [número]  es un número de Educación y Cultura (1984-2012) No. 60 - Junio 2002 - Educación y Cultura: nuestra educación: ¿buena o mala? [texto impreso] . - 2002. Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA EDUCACIÓN CALIDAD En línea: http://www.fecoderevistaeducacionycultura.com/images/revistas_1-100/Educacion%20 [...]

Contiene :

• La calidad de la educación: ¿cuál y para qué? / Revista Educación y Cultura (Bogotá, Colombia) en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• La educación que queremos / Gloria Ines Ramirez Rios en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• La calidad de la educación: la brecha entre pública y privada / Eduardo Sarmiento Palacio en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• Calidad de la educación: enfoques generales e indicadores de calidad por niveles de enseñanza / Bernardo Restrepo en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• Aproximaciones sobre la calidad de la educación / FECODE, CEID en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• La calidad como oportunidad de aprendizaje / Lilia Toranzos en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• Nuestra educación: buena o mala / Revista Educación y Cultura (Bogotá, Colombia) en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• El supervisor y la calidad de la educación en Colombia / Matilde Frias Navarro en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• El decreto 2912: inconveniente y perjudicial para el desarrollo académico de la universidad pública / Gabriel Misas Arango en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• Ciento ochenta años de historia: el Colegio de Boyacá y la universidad / Javier Ocampo Lopez en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• Nueva dirección nacional del CEID / Revista Educación y Cultura (Bogotá, Colombia) en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• III Congreso pedagógico del CEPEF del Sena en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
• La biblioteca escolar: aires de libertad para el pensamiento cautivo / Kepa Osorio Iturbe en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)

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08503	No. 60 Junio 2002	REVISTA	Biblioteca Concertada Adida Comfenalco	Hemeroteca	Disponible
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La escuela de lo útil, la escuela de formato "La pesadumbre del presente" / Armando Zambrano Leal en Educación y Cultura, No. 121 (Agosto, 2017)

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra [artículo]  inEducación y Cultura > No. 121 (Agosto, 2017) . - p. 42-46 Título : La escuela de lo útil, la escuela de formato "La pesadumbre del presente" Tipo de documento: texto impreso Autores: Armando Zambrano Leal, Autor Fecha de publicación: 2017 Artículo en la página: p. 42-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA EDUCACIÓN CALIDAD CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA Resumen: "La escuela en nuestro país -¿y en el mundo?- esta gobernada por un conjunto de dispositivos inscritos en el poderoso discurso de la calidad. Este discurso se materializa en formatos orientados a promover la buena gestión escolar. La calidad impuso sobre lo bueno, es decir a una buena educación. Tres décadas antes de terminar el siglo anterior no se conocía este sustantivo cuyas raíces son latinas y griegas. Este sustantivo engloba una serie de atributos vinculados al valor. Tomado de la fuente." [artículo] La escuela de lo útil, la escuela de formato "La pesadumbre del presente" [texto impreso] / Armando Zambrano Leal, Autor . - 2017 . - p. 42-46. Idioma : Español (spa) in Educación y Cultura > No. 121 (Agosto, 2017) . - p. 42-46 Clasificación: CALIDAD DE LA EDUCACIÓN CALIDAD CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA Resumen: "La escuela en nuestro país -¿y en el mundo?- esta gobernada por un conjunto de dispositivos inscritos en el poderoso discurso de la calidad. Este discurso se materializa en formatos orientados a promover la buena gestión escolar. La calidad impuso sobre lo bueno, es decir a una buena educación. Tres décadas antes de terminar el siglo anterior no se conocía este sustantivo cuyas raíces son latinas y griegas. Este sustantivo engloba una serie de atributos vinculados al valor. Tomado de la fuente."

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28449	No. 121 Agosto, 2017	REVISTA	Biblioteca Concertada Adida Comfenalco	Hemeroteca	Disponible
28450	No. 121 Agosto, 2017 Ej. 2	REVISTA	Biblioteca Concertada Adida Comfenalco	Hemeroteca	Disponible

El factor humano en la calidad / Álvaro Mayoral Miranda en Revista Internacional Magisterio: educación y pedagogía, No. 32 (Abr.-May. 2008)

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La gestión de la calidad en investigación cualitativa / Flick, Uwe (c2014)

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De los léxicos en torno a la calidad de la educación / Rodrigo Jaramillo Roldán en Educación y Cultura, No. 79 (Julio 2008)

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Qué significa la preocupación por la "calidad" / Guillermo Bustamante Zamudio en Educación y Cultura, No. 70 (Febrero, 2006)

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