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Análisis sensorial: el papel de los sentidos en la industria alimentaria / Elena García Roca en Alambique: didáctica de las ciencias experimentales, No. 91 (Enero-Marzo, 2018)
[Artículo]
Título : Análisis sensorial: el papel de los sentidos en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Elena García Roca, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 41-48 Idioma : Español (spa) Materias : ANÁLISIS SENSORIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CALIDADResumen : "En la industria alimentaria, el análisis sensorial es a día de hoy una herramienta muy valiosa en la búsqueda de la calidad. Un alimento no pasa solo por ser seguro para el consumidor sanitariamente hablando, sino que además debe poseer unas características organolépticas bien aceptadas. El olor, la textura y el sabor son puntos clave en la satisfacción del que compra, muchas veces más allá de lo que le cueste" Tomado de la revista Nota de contenido : ¿Para qué se usa el análisis sensorial en la industria alimentaria?
¿Qué metodología emplea?
¿Se puede realizar en cualquier sitio?
¿Qué tipo de pruebas se pueden realizar ¿Para que sirve cada una?
¿Cómo se cuantifica la percepción?
¿Qué se hace con los datos obtenidos?
¿Qué papel juegan los sentidos?
Vista
Gusto
Olfato
¿Cómo interactúan los sentidos en los alimentos?
Textura
Flavor
Conclusiones
BibliografíaEn línea : http://www.grao.com/es/alambique
in Alambique: didáctica de las ciencias experimentales > No. 91 (Enero-Marzo, 2018) . - p. 41-48[Artículo] Análisis sensorial: el papel de los sentidos en la industria alimentaria [texto impreso] / Elena García Roca, Autor . - 2018 . - p. 41-48.
Idioma : Español (spa)
in Alambique: didáctica de las ciencias experimentales > No. 91 (Enero-Marzo, 2018) . - p. 41-48
Materias : ANÁLISIS SENSORIAL
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CALIDADResumen : "En la industria alimentaria, el análisis sensorial es a día de hoy una herramienta muy valiosa en la búsqueda de la calidad. Un alimento no pasa solo por ser seguro para el consumidor sanitariamente hablando, sino que además debe poseer unas características organolépticas bien aceptadas. El olor, la textura y el sabor son puntos clave en la satisfacción del que compra, muchas veces más allá de lo que le cueste" Tomado de la revista Nota de contenido : ¿Para qué se usa el análisis sensorial en la industria alimentaria?
¿Qué metodología emplea?
¿Se puede realizar en cualquier sitio?
¿Qué tipo de pruebas se pueden realizar ¿Para que sirve cada una?
¿Cómo se cuantifica la percepción?
¿Qué se hace con los datos obtenidos?
¿Qué papel juegan los sentidos?
Vista
Gusto
Olfato
¿Cómo interactúan los sentidos en los alimentos?
Textura
Flavor
Conclusiones
BibliografíaEn línea : http://www.grao.com/es/alambique Ejemplares (1)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28799 No. 91 Ene-Mar 2018 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible Aproximaciones sobre la calidad de la educación / FECODE, CEID en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
[Artículo]
Título : Aproximaciones sobre la calidad de la educación Tipo de documento : texto impreso Autores : FECODE CEID, Autor Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 20-26 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD
CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA
MOVIMIENTO PEDAGÓGICO-COLOMBIA
POLÍTICA EDUCATIVA-COLOMBIANota de contenido :
Aproximaciones críticas sobre la calidad de la educación.
La calidad como concepto político.
Coincidencias y diversidad de perspectivas.
Los factores generadores de deficiencias.
Criterios de calidad y movimiento pedagógico.
Comprensión y desarrollo de la ley general de educación.
Fortalecimiento de la institución escolar.
Valoración del conocimiento y la cultura científica.
Recuperación y reconstrucción del movimiento pedagógico.
in Educación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 20-26[Artículo] Aproximaciones sobre la calidad de la educación [texto impreso] / FECODE CEID, Autor . - 2002 . - p. 20-26.
Idioma : Español (spa)
in Educación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 20-26
Materias : CALIDAD
CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA
MOVIMIENTO PEDAGÓGICO-COLOMBIA
POLÍTICA EDUCATIVA-COLOMBIANota de contenido :
Aproximaciones críticas sobre la calidad de la educación.
La calidad como concepto político.
Coincidencias y diversidad de perspectivas.
Los factores generadores de deficiencias.
Criterios de calidad y movimiento pedagógico.
Comprensión y desarrollo de la ley general de educación.
Fortalecimiento de la institución escolar.
Valoración del conocimiento y la cultura científica.
Recuperación y reconstrucción del movimiento pedagógico.Ejemplares (2)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 08503 No. 60 Junio 2002 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible 08502 No. 60 Junio 2002 Ej. 2 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible La calidad como oportunidad de aprendizaje / Lilia Toranzos en Educación y Cultura, No. 60 (Junio 2002)
[Artículo]
Título : La calidad como oportunidad de aprendizaje Tipo de documento : texto impreso Autores : Lilia Toranzos, Autor Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 27-30 Idioma : Español (spa) Materias : ESTÁNDARES DE CALIDAD-COLOMBIA
ESTÁNDARES DE EDUCACIÓN
CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA
CALIDADNota de contenido :
La calidad como preocupación.
Organización de Estados Iberoamericanos -OEI-
Los estándares.
En síntesis.
in Educación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 27-30[Artículo] La calidad como oportunidad de aprendizaje [texto impreso] / Lilia Toranzos, Autor . - 2002 . - p. 27-30.
Idioma : Español (spa)
in Educación y Cultura > No. 60 (Junio 2002) . - p. 27-30
Materias : ESTÁNDARES DE CALIDAD-COLOMBIA
ESTÁNDARES DE EDUCACIÓN
CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIA
CALIDADNota de contenido :
La calidad como preocupación.
Organización de Estados Iberoamericanos -OEI-
Los estándares.
En síntesis.Ejemplares (2)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 08503 No. 60 Junio 2002 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible 08502 No. 60 Junio 2002 Ej. 2 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible La escuela de lo útil, la escuela de formato "La pesadumbre del presente" / Armando Zambrano Leal en Educación y Cultura, No. 121 (Agosto, 2017)
[Artículo]
Título : La escuela de lo útil, la escuela de formato "La pesadumbre del presente" Tipo de documento : texto impreso Autores : Armando Zambrano Leal, Autor Fecha de publicación : 2017 Artículo en la página : p. 42-46 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
CALIDAD
CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIAResumen : "La escuela en nuestro país -¿y en el mundo?- esta gobernada por un conjunto de dispositivos inscritos en el poderoso discurso de la calidad. Este discurso se materializa en formatos orientados a promover la buena gestión escolar. La calidad impuso sobre lo bueno, es decir a una buena educación. Tres décadas antes de terminar el siglo anterior no se conocía este sustantivo cuyas raíces son latinas y griegas. Este sustantivo engloba una serie de atributos vinculados al valor. Tomado de la fuente."
in Educación y Cultura > No. 121 (Agosto, 2017) . - p. 42-46[Artículo] La escuela de lo útil, la escuela de formato "La pesadumbre del presente" [texto impreso] / Armando Zambrano Leal, Autor . - 2017 . - p. 42-46.
Idioma : Español (spa)
in Educación y Cultura > No. 121 (Agosto, 2017) . - p. 42-46
Materias : CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
CALIDAD
CALIDAD DE LA EDUCACIÓN-COLOMBIAResumen : "La escuela en nuestro país -¿y en el mundo?- esta gobernada por un conjunto de dispositivos inscritos en el poderoso discurso de la calidad. Este discurso se materializa en formatos orientados a promover la buena gestión escolar. La calidad impuso sobre lo bueno, es decir a una buena educación. Tres décadas antes de terminar el siglo anterior no se conocía este sustantivo cuyas raíces son latinas y griegas. Este sustantivo engloba una serie de atributos vinculados al valor. Tomado de la fuente." Ejemplares (2)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28449 No. 121 Agosto, 2017 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible 28450 No. 121 Agosto, 2017 Ej. 2 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible El factor humano en la calidad / Álvaro Mayoral Miranda en Revista Internacional Magisterio: educación y pedagogía, No. 32 (Abr.-May. 2008)
[Artículo]
Título : El factor humano en la calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Álvaro Mayoral Miranda, Autor Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 54-57 Nota general : Incluye bibliografía y nota Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
CALIDAD
CAPITAL HUMANOResumen : "La calidad es un proceso que se ve afectado por la intervención del factor humano. Los sistemas de gestión, depende en sus resultados de la intervención de las personas, por lo tanto, las actitudes que se deben favorecer dentro de las organizaciones, deben estar alineadas a gestionar el crecimiento personal y el análisis de nuestros desempeños. Es por ello que, dentro de la implementación de nuestros proyectos, el enfoque más importante radica en considera que mejores personas, hacen mejores organizaciones. Tomado de la fuente." Nota de contenido :
La gestión de los colaboradores.
Estructura del proyecto.
El proceso del cambio.
-La certificación externa.
-Conclusiones finales.
in Revista Internacional Magisterio: educación y pedagogía > No. 32 (Abr.-May. 2008) . - p. 54-57[Artículo] El factor humano en la calidad [texto impreso] / Álvaro Mayoral Miranda, Autor . - 2008 . - p. 54-57.
Incluye bibliografía y nota
Idioma : Español (spa)
in Revista Internacional Magisterio: educación y pedagogía > No. 32 (Abr.-May. 2008) . - p. 54-57
Materias : CALIDAD DE LA EDUCACIÓN
CALIDAD
CAPITAL HUMANOResumen : "La calidad es un proceso que se ve afectado por la intervención del factor humano. Los sistemas de gestión, depende en sus resultados de la intervención de las personas, por lo tanto, las actitudes que se deben favorecer dentro de las organizaciones, deben estar alineadas a gestionar el crecimiento personal y el análisis de nuestros desempeños. Es por ello que, dentro de la implementación de nuestros proyectos, el enfoque más importante radica en considera que mejores personas, hacen mejores organizaciones. Tomado de la fuente." Nota de contenido :
La gestión de los colaboradores.
Estructura del proyecto.
El proceso del cambio.
-La certificación externa.
-Conclusiones finales.Ejemplares (2)
Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 18495 No. 32 Abr.-May. 2008 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible 18496 No. 32 Abr.-May. 2008 Ej. 2 REVISTA Biblioteca Concertada Adida Comfenalco Hemeroteca Disponible La gestión de la calidad en investigación cualitativa / Flick, Uwe (c2014)PermalinkDe los léxicos en torno a la calidad de la educación / Rodrigo Jaramillo Roldán en Educación y Cultura, No. 79 (Julio 2008)PermalinkNo. 60 - Junio 2002 - Educación y Cultura: nuestra educación: ¿buena o mala? (Boletín de Educación y Cultura)PermalinkQué significa la preocupación por la "calidad" / Guillermo Bustamante Zamudio en Educación y Cultura, No. 70 (Febrero, 2006)Permalink